Инструкция в бостонском шейкере

Инструкция в бостонском шейкере

Английский шейкер (также называемый трехступенчатым шейкером) SHAKE
Существует два типа: один — английский шейкер, также известный как старомодный или трехступенчатый шейкер. В основном он состоит из трех частей: корпуса, фильтра и крышки. Есть три вида: 250 мл, 500 мл и 750 мл. Основные методы использования: встряхивание одной рукой (250 мл), встряхивание двумя руками (более 500 мл). Другой — американский шейкер «Бостон», также известный как «модный шейкер». В основном он состоит из двух частей: металлического корпуса горшка, также называемого «жестяной», и покрытого стекла. Основной способ использования: встряхнуть обеими руками. При переливании вина лучше всего использовать специальный фильтр (Strainer).

ДЖИГГЕР
Это важный инструмент расчета в процессе смешивания, и он может приготовить чашку стандартного машинного вина, обычно из нержавеющей стали объемом 30 мл и 15 мл.
Метод измерения коктейля: 1 унция =28,41 мл (международные правила). Сейчас мы используем унцию или около 30 мл. Одна унция обозначается сокращенно «oz». Доказательство означает содержание алкоголя в вине. Существует европейский процентный метод, американский метод доказательства, американское процентное значение выражения алкоголя и европейское процентное выражение дважды.
Джиггер 1 Джиггер=45мл, американский стандарт
1 джиггер=30мл британского стандарта

Барная ложка
Длинная ложка, используемая для помешивания в барменах. Операция наслоения типа смешивания выполняется задней частью ложки миксера, а длинная ручка ложки миксера имеет спиральную форму.

сетчатый фильтр
Инструмент, предотвращающий выплескивание льда из стакана для смешивания при переходе от смешивания стакана к смешиванию ингредиентов.

2. Какой тип шейкера используется в барменстве
Вообще говоря, коктейли, состоящие из материалов, которые нелегко смешивать друг с другом (например, сока, сливок, сырых яиц, сиропа и т. д.), готовятся с использованием шейкера и метода. «Быстро» — это ключ к успеху, чтобы не слишком сильно растопить лед и не разбавить вкус. Шейкеры — почти типичный инструмент для приготовления коктейлей, но на самом деле шейкеры нужны не для всех коктейлей. Коктейли, требующие взбалтывания, обычно включают яйца, сливки, ликер, сладкий сок и т. д. В обычных условиях сырой молочный ликер и сладкий сок с меньшей плотностью необходимо взбалтывать и встряхивать.

примерно 15 секунд, при этом яйца и сливки нужно взбалтывать и взбалтывать примерно 25 секунд.

Существует три типа шейкеров:
1, Бостонский шейкер: также известный как американский шейкер. Разделен на две части: металлическое дно кастрюли и стеклянную или пластиковую чашку для смешивания. Чашку для смешивания можно вставить на дно кастрюли, чтобы встряхнуть смесь. Бостонским шейкерам требуется стрингер для процеживания ликера, а некоторые бармены предпочитают встряхивать и осторожно открывать дно кастрюли и стакана для смешивания после встряхивания, а затем фильтровать ликер через зазор между ними. Бостонский шейкер имеет гораздо большую вместимость, чем традиционный английский шейкер, что делает его пригодным для приготовления большого количества подобных коктейлей. На некоторых бостонских шейкерах на стакане для смешивания также указаны общие рецепты коктейлей, так что сырой ликер наливается прямо в кастрюлю, чтобы сэкономить время.
2, французский шейкер: разделен на две части: металлический корпус и металлическую крышку. Поэтому французским шейкерам также необходим фильтр для фильтрации спиртного.
3. Шейкер-сапожник: разделен на три части: корпус кастрюли, крышка кастрюли с фильтром и крышка. Иногда крышку также можно использовать для измерения спиртных напитков и так далее.
 

графин
Флакон: Флакон для хранения вина. Он имеет долгую историю и родился после пивоварения человека. В мире существует множество классификаций и разных материалов. В то же время оно имеет художественную ценность. В древнем Китае его использовали для питья вина, и от династии Мин до середины династии Цин его называли горшком для хранения, а от поздней династии Цин до Китайской Республики его обычно называли винным горшком. Форма обычно квадратная, цилиндрическая, предметы часто нарисованы пастелью с изображением дам, пейзажей и садов. При династиях Мин и Цин также появились горшок для горячего вина и бокалы для горячего вина, горшок для вина обычно изготавливается из керамики, в тибетском языке есть золото и серебро, и даже деревянный горшок для вина, но для многих современных тибетских молодых людей деревянный горшок для вина больше подходит. трудно увидеть. Деревянный горшок для вина по форме и деревянное ведро с топленым маслом похожи, существующий деревянный горшок для вина является редкостью. В наше время винные горшки также получили новое развитие: появились новые материалы для изготовления винных горшков, такие как винные горшки из нержавеющей стали.

Коктейль
Коктейль (коктейль) — смешанный напиток, состоящий из двух и более видов вина или напитка, сока, смеси газированных напитков, имеющий определенную пищевую и ценностную ценность. Напиток обычно состоит из рома, джина, текилы, водки, виски, бренди и других спиртных напитков или вина в качестве основного ликера, а также сока, яичного белка, горькой эссенции, молока, кофе, сахара и других вспомогательных материалов для размешивания или встряхивания. смешанный напиток, и, наконец, в качестве гарнира можно использовать ломтики лимона, фрукты или листья мяты.