Медь является менее реакционноспособным элементом тяжелого металла. Не вступает в реакцию с кислородом в сухом воздухе при нормальной температуре. Во влажном воздухе на поверхности меди медленно развивается слой зеленой патины. В многолетних экспериментах на животных установлено, что вердигрис не очень токсичен, он нерастворим в горячей и холодной воде и обладает чрезвычайно высокой стабильностью.
Исследования японских ученых доказали, что даже если вердигрис измельчить в порошок и ввести в организм человека, организм человека не будет его поглощать. Организм будет выводить его через естественную реакцию. Поэтому в сегодняшнем научном и медицинском прогрессе вывод о том, что медь и «патина» токсичны, должен быть скорректирован и переосмыслен.
Медные чашки могут пить чай, медные ложки могут готовить овощи, медные кастрюли можно тушить, горячий горшок ... Даже если выделяется следовое количество меди, это важная добавка для организма, чтобы нуждаться в микроэлементах. Однако, поскольку медные изделия окисляются и ржавеют влагой, они легко теряют свой блеск, становятся черными и зелеными и требуют частой очистки и ухода. В настоящее время медная посуда встречается редко, и постепенно заменяется изделиями из нержавеющей стали с ярко-белым внешним видом.