Существует два основных типа шейкеров: шейкер-кобблер и шейкер-бостон, то есть шейкер европейский (британский) и шейкер американский (шейкер-бостон). Бармен в японском стиле основан на барменстве в британском стиле, поэтому на самом деле не существует такой категории, как бармен в японском стиле и кастрюли для бара в японском стиле (в мире). Помимо этих двух, есть французские шейкеры, пингвины, пули, цеппелины и многое другое.
Хорошо, теперь о двух основных:
Шейкер в европейском (британском) стиле.
Наиболее распространенный в барах шейкер с тремя корпусами относительно мал и прост в эксплуатации. Отступление Обычно рекомендуется добавлять ингредиенты и встряхивать, пока фляжка не покроется льдом, 15 с -20 с. Из-за фильтрующего слоя скорость заливки будет относительно медленной, что также является одним из основных отличий от бостонской кастрюли.
По сравнению с бостонской кастрюлей, емкость является недостатком британского шейкера, и ее нелегко чистить и использовать повторно, что является ограничением для баров, которым необходимо быстро производить. (Бизнес так хорош, купите несколько)
бостонский горшок
Также известен как американский шейкер. Он состоит из шейкера и стакана длиной с кувшин. После взбалтывания обычно используют ледяной фильтр, чтобы вылить вино. Разница между бостонским кувшином и английским шейкером обычно в том, что он большой и быстрый. Поэтому, когда вам нужно быстро приготовить, например, три или четыре бокала вина за раз, вы будете использовать бостонский горшок. Кроме того, он также используется, когда для изготовления вина используются свежие фрукты из-за его большой емкости. Что касается воздействия на вино, то я лично считаю, что из-за того, что поступает больше воздуха, взбалтываемое вино становится мягче.
Встряхивая бостонский кувшин, следите за тем, чтобы стеклянная часть всегда находилась на самом высоком уровне.
В дополнение к подходящим стаканам многие бармены будут использовать вместо них другие чашки, которые подходят к кастрюле, поэтому не паникуйте, когда увидите их.
(Материал кувшина также влияет на коктейль, большая часть которого сделана из алюминия.)
Другие шейкеры:
кувшин шейкер кувшин значение кувшина. Емкость большая, можно прямо сделать банку и поставить на стол гостей, и раздать всем. Труднее потрясти красавца.
Французский шейкер состоит из двух частей по принципу бостонского горшка.
горшок для пингвинов
пуля
цеппелины
выше.